Il n'y a pas de régime standard pour les personnes atteintes de maladies rénales; manger correctement signifie des choses différentes pour chaque personne.
La nutrition
Votre diététiste travaillera avec vous pour créer un programme alimentaire quotidien qui tiendra compte de tous ces facteurs et vous permettra de vous sentir aussi bien que possible. N'oubliez pas qu'au fur et à mesure que votre fonction rénale évolue, votre régime alimentaire doit également être modifié. Des analyses de sang aideront votre équipe soignante à déterminer quand ces changements sont nécessaires. Un régime alimentaire adapté aux besoins des reins peut :
répondre à vos besoins nutritionnels
réduire la charge de travail de vos reins
contribuer à maintenir la fonction rénale qui vous reste
contrôler l'accumulation de déchets alimentaires comme l'urée dans votre sang
réduire les symptômes tels que la fatigue, les nausées, les démangeaisons et un mauvais goût dans la bouche.
Un diagnostic de maladie rénale chronique ne signifie pas nécessairement que vous devez suivre un régime ennuyeux ou fade. Le plan nutritionnel quotidien que vous élaborez avec votre diététiste peut inclure toutes sortes d'aliments frais et délicieux. N'hésitez pas à parler à votre diététiste et visitez notre site Web Cuisine et santé rénale pour ajouter de la variété à vos repas.
Gardez un œil sur ces nutriments pour soulager vos symptômes, contrôler votre tension artérielle et rester en bonne santé :
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Protéines
Les protéines forment, réparent et entretiennent les tissus de l'organisme. Elles aident également l'organisme à lutter contre les infections et à cicatriser les blessures. Lorsque votre corps décompose les protéines de vos aliments, un déchet appelé urée se forme. Si l'urée n'est pas éliminée de votre sang, elle peut faire travailler davantage vos reins et causer de la fatigue, des nausées, des maux de tête et un mauvais goût dans la bouche.
La plupart des Canadiens consomment plus de protéines qu'ils n'en ont besoin. Vous devriez en consommer deux à trois portions par jour, chacune étant de la taille d'un jeu de cartes, à moins d'indication contraire de la part de votre diététiste. Il y a des protéines dans le lait, les œufs, les légumineuses, les noix, le poisson, la volaille et les viandes maigres.
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Sodium
Lorsque votre fonction rénale se détériore, votre corps est moins capable d'éliminer le sodium supplémentaire de votre sang. Ce sodium peut augmenter votre tension artérielle et provoquer une enflure des chevilles et des jambes. Les personnes atteintes d'une maladie rénale chronique doivent généralement limiter leur consommation de sel à moins de 2000 mg par jour (une cuillerée à thé de sel contient 2300 mg de sodium).
Le meilleur moyen d'y parvenir est de remplacer les aliments transformés par des plats faits maison, afin de contrôler la quantité de sel absorbée. Les aliments transformés, tels que la charcuterie, les collations, les plats-minute, les légumes en conserve, le fromage, les cornichons et les condiments, contiennent tous du sel ajouté. Même le pain et les autres produits de boulangerie contiennent souvent du sel caché. Lorsque vous cuisinez à la maison, essayez d'assaisonner vos plats avec du poivre, des oignons, de l'ail, du citron vert, du citron ou du vinaigre.
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Phosphore (Phosphate)
Le phosphore est une substance minérale qui maintient la santé et la solidité de vos os. Pourtant, un excès de phosphore peut provoquer des démangeaisons cutanées ou des douleurs articulaires. Lorsque vos reins commencent à faire défaut, le taux de phosphate dans votre sang augmente. À ce moment-là, vous devrez peut-être limiter les aliments contenant du phosphore, en particulier ceux auxquels des phosphates ont été ajoutés pour prolonger leur durée de conservation ou rehausser leur saveur.
Votre diététiste travaillera avec vous pour veiller à limiter les apports en phosphates tout en continuant à consommer les autres nutriments dont vous avez besoin pour être en bonne santé. Votre médecin peut également vous prescrire des compléments de phosphate pour contrôler votre taux de phosphate dans le sang. Ces médicaments se lient au phosphore dans l'intestin, de sorte qu'ils sont évacués de l'organisme par les selles.
Votre régime alimentaire sous dialyse
Choisir les bons aliments lorsque vous êtes sous dialyse est très important pour votre santé et votre bien-être, mais cela peut parfois s'avérer difficile. Cela peut dépendre de beaucoup de choses, notamment du type et de la quantité de dialyse que vous recevez, ainsi que d'autres problèmes de santé que vous pouvez avoir et qui nécessitent un régime alimentaire particulier, comme le diabète.
La dialyse élimine les déchets du sang, et plus vous êtes dialysé, plus vous éliminez de déchets. C'est pourquoi les thérapies indépendantes, comme la dialyse péritonéale et l'hémodialyse à domicile, comportent généralement moins de restrictions alimentaires. Si vous faites de la dialyse à domicile, vos traitements sont probablement plus fréquents et plus longs que si vous étiez dialysé dans un hôpital ou une clinique.
Le traitement par dialyse peut également éliminer certains nutriments dont votre corps a besoin. C'est l'une des raisons pour lesquelles vous devez effectuer régulièrement des analyses de sang lorsque vous êtes sous dialyse. Votre médecin devra surveiller vos taux sanguins pour s'assurer que votre traitement n'élimine pas trop ou trop peu certains nutriments, déchets et liquides.
Vous souhaitez plus d'informations ?
Notre manuel Vivre avec une fonction rénale réduite fournit des informations sur vos reins et leur fonctionnement, les stades de la maladie rénale, ainsi que des mesures susceptibles de vous aider à préserver la fonction rénale restante.