PHOSPHATE-DIET : évaluation de l’apport alimentaire en phosphore dans le cadre d’un essai avec répartition aléatoire
Co-candidat(s) : Ivana Prce, Kelly Picard, Michael Walsh, Ron Wald
Résumé grand public
La plupart des personnes atteintes d'une maladie rénale devront réduire la quantité de phosphore présente dans leur alimentation. Il s'agit d'une mesure importante pour traiter l'hyperphosphatémie (trop de phosphore dans le sang). Nous ne savons toutefois pas quel est le taux de phosphore sanguin idéal chez les adultes en dialyse. Nous craignons aussi qu'en apprenant aux patients à réduire leur consommation de phosphore, nous les empêchions de bien manger. Or de nombreux aliments sains, comme les noix, les graines, les haricots et les céréales complètes, renferment beaucoup de phosphore. C’est pour cette raison que nous avons décidé de mener l’étude PHOSPHATE-DIET, qui vise à offrir un soutien particulier (sous forme de conseils nutritionnels et de médicaments) à certains patients afin de les aider à réduire leur taux sanguin de phosphore. Nous voulons observer les effets de cet accompagnement sur la santé des participants et sur la modification de leurs habitudes alimentaires. À deux reprises, nous demanderons donc à un groupe de nouveaux patients de l’étude de nous décrire ce qu’ils mettent dans leur assiette. Notre but premier consiste à comprendre comment l'objectif de réduire la quantité de phosphore dans le sang, par rapport à une quantité plus élevée, influence l'alimentation des gens et comment cela se répercute sur leur santé. Ces résultats nous fourniront des données fiables sur le lien entre le taux de phosphore et l'alimentation, ce qui nous aidera à mieux conseiller les adultes dialysés sur leur consommation de phosphore.
